Toorjuustu-mesikäpa kook

Kõlab ju päris ahvatlevalt-toorjuust ja mesikäpa küpsised. Ja kui need kaks komponenti satuvad kokku veel ühte kooki, siis on tulemus juba ette teada- suurepärne. Retsept ise on võetud SIIT ja pole tehtud mingeid muudatusi.

Vaja läheb:

600 g toorjuustu (eestimaist ja toasooja)
300 g vahukoort (vahustatud
2 pakki Dops Mesikäpa küpsist
4 muna (toasoe)
200 g suhkrut
1 dl jahu
2 spl tärklist


Töökäik:

Keera ahi 150 kraadi peale. Poolita küpsised (lõika noaga). Aseta küpsetuspaberiga kaetud koogivormi üks kiht küpsiseid, kreemiga pool üleval. Vahusta koor ning lisa toorjuust miksriga läbi segades. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ning lisa kergelt vispliga segades jahu ja tärklis. Vala toorjuustu-vahukoore segule. Õrnalt spaatliga sega läbi ning kummuta veerand osa küpsiste peale. Siis pane veel ühe kihi küpsiseid ja vala peale ülejäänud toorjuustu-vahukoore mass. Küpseta kooki ahjus 1,5 tundi. Lülita ahi välja ja jahuta ahjus maha.