Laupäev, 19. november 2011

Kreemjas toorjuustukook

















Kookide-kreemjas toorjuustukook ja kook isadepäevaks puhul on tegemist praktiliselt ühe ja sama koogiga. Väikesed erinevused aga siiski on. Huvist katsetada seda minu jaoks imelist kooki, proovisin siis teha mõningaid muudatusi. Kreemja toorjuustu koogi põhjaks kasutasin seekord Digestive küpsiseid 145 g, võid 55 g. Täidisesse läks karamelliseeritud kondenspiimatoode"Dovgan" 397 g.
Lõpptulemusega jäin rahule, kuigi...algne retsept,  mis pärines blogist-Armastus küpsetamise vastu (Mõnusalt kakaone kondenspiima-toorjuust) tundus parem, maitse asi!

Pühapäev, 13. november 2011

Kook isadepäevaks

















Käesolev koogiretsept on leitud blogist Armastus küpsetamise vastu. Selle koogi puhul piisas täiesti ainasast pilgust koogile ja see lausa kutsus end järele proovima. Lõpptulemus oli vägagi hea ja tuleb kindlasti ka kordusesse.

Põhi:

0.7 pakki Selga kakaoküpsiseid
60g võid


Täidis:
450g toorjuustu
4 muna
1 purk kondenspiima (397g)


Kate:
1.5dl hapukoort
4tl suhkrut
5-6tl kakaod ("Vilma" toodang)


Kattele lisaks röstisin mandlilaaste,  mis said üle raputatud tuhksuhkruga.

Töökäik:
Vooderda 24cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Purusta küpsised, sulata või ning sega või ja küpsisepuru omavahel kokku. Suru küpsisepuru koogivormi põhja.
Täidise jaoks vahusta toorjuust, lisa juurde munad ning viimasena vala hulka kondenspiim. Sega ühtlaseks ning vala koogivormi. Küpseta 160 kraadi juures 50-60 minutit veevanni kohal. Valmista kate. Selleks sega omavahel hapukoor, suhkur ja kakao. Vala kate koogile, aja laiali ning küpseta veel 5-7 minutit. Enne serveerimist lase jahtuda.


Reede, 11. november 2011

Ricotta kirsikook

Retsepti leidsin blogist: Elina köögis. Kook võlus mind juba esmapilgul ja see vajas kindlat järeleproovimist. Mina kasutasin retseptis ricottat (või siis soovi korral kohupiima). Kooki maitsesime mahajahtununa järgmisel päeval ja sai vaid kiidusõnad.

 Tainas:
125 g võid
0,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
0,5 tl soola
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkurt
2 sl kakaod

Täidis:
300 gr ricottat (kohupiima)
200 g 10% hapukoort
2 muna
1,25 dl suhkurt
1 tl vanillisuhkurt
1 sl maisitärklist
200 g kivideta kirsse

Valmistamine:
Sega omavahel kuivained-jahu, sool, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja kakao. Seejärel näpi juurde külm või. Sega kõik purutaoliseks taignaks. Kuumuta ahi 200 kraadini. Täidise jaoks sega ricotta, hapukoor, suhkur, munad, tärklis ja vanillisuhkur. Vooderdasin lahtikäiva 24 cm koogivormi põhja ja ääred küpsetuspaberiga ning panin 3/4 tainast vormi põhjale ning valasin peale ricottamassi. Seejärel lisasin kirsid ning viimasena läks peale ülejäänud puru. Küpsetasin ahjus 50 minutit (originaalretseptis 40 min). Jahutasin koogi maha-maitsesime oli hea...aga järgmisel päeval oli veelgi parem!