Esmaspäev, 7. juuli 2014

Šokolaadikook juustukreemiga

Retsept pärineb "Kööginurk" ajakirjast Juustuküpsetised eriväljaanne 2/2013. Kook valmib kerge vaevaga ja rõõmustab kõiki magusasõpru, eriti šokolaadisõltlasi. Et maitsvat kooki oleks ikka rohkem, kasutasin mina toorjuustu ettenähtud kogusest rohkem ehk siis 400 g. See aga omakorda tõstab suhkru kogust, mida panin siis maitsejärgi ja igaks juhuks panin 2 muna. Rõõsa koore aga jätsin üldse lisamata. Tulemueks on mõnusalt šokolaadise põhjaga suussulav juustukook!
Põhi: 

125 g võid
150 g mõru šokolaadi
1 muna
150 g jahu
150 g suhkrut

Kreem:

250 g toorjuustu
1/3 kl suhkrut
1 muna 
1/2 kl 9% rasvasisaldusega rõõska koort

Töökäik:

Murra šokolaad tükkideks ja pane keedunõusse. Lisa või ja aseta nõu nõrgale tulele. Kuumuta pidevalt segades, kuni šokolaad on vedel. Pane šokolaad jahtuma. Vahusta muna suhkruga ja sega sulašokolaadi ja sõelutud jahuga.
Kata nelinurkne küpsetusvorm küpsetuspaberiga, vala tainas vormi ja küpseta 10 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi (mina lisasin pisut küpsemiseaega, kuna põhi tundus vedelavõitu).
Vahusta toorjuust suhkru, koore ja munaga. vala juustusegu tainale. Küpseta veel 15 minutit (ka seekord lisasin ca 10 min. juurde). Jäta kook ahju jahtuma ja pane seejärel kolmeks tunniks külmkappi.