Külm piimašokolaadi-juustukook

Retsept pärineb raamatust "Suur väike šokolaadiraamat".

Põhi:

250 g  Digestive küpsiseid
60 g võid

Täidis:

350 g piimašokolaadi
100 g tumedat šokolaadi
250 g toorjuustu
250 g mascarponet

Töökäik:

Sulata mõlemat sorti šokolaadid eraldi vesivannil. Tõsta kõrvale ja lase veidi jahtuda. Sega kokku purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru segu 20 cm lahtikäiva koogivormi põhjale. Sega kokku toorjuust ja mascarpone. Seejärel sega jahtunud piimašokolaad juustusegule juurde ning siis lisa tume šokolaad nii, et segu jääks kergelt triibuline. Tõsta täidis küpsisepuru peale, silu pind ja pane terveks ööks külma. Serveeri meelepäraselt.

Minu tähelepanek:

Tänu piimašokolaadi suurele kogusele tuleb kook ikka väga-väga magus. Seega, kes pole just tõeline šokohoolik, peaks tumeda šokolaadi osakaalu tõstma ja piimašokolaadi selle arvelt koguseliselt vähendama.