Uue aasta algusesesse sai seekord valitud küpsetamiseks virsikumuffinid. Muffinud valmivad kiirelt ja ei vaja mingit vaeva. Vaarikad muffinite täidises saab edukalt asendada mõne muu marjaga.
Vaja läheb:
180 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1/8 tk soola
100 g suhkrut
1/2 tl vanilliessentsi
2 suurt muna
90 ml piima
90 g hakitud konserveeritud virsikuid+kaunistuseks
75 g värskeid või külmutatud (sulatatud) vaarikaid+mõned kaunistuseks.
Töökäik:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda 12 auguga muffinivorm küpsetuspaberist korvikesega. Sega kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool.
Vahusta või suhkru ja vanilliga mikserdades keskmisel või maksimaalsel kiirusel heledaks ja kreemjaks. Lisa ükshaaval munad, vahustades iga kord põhjalikult.
Lülita mikser madalale kiirusele ning lisa vaheldumisi kuivained ja piim. Virsikutükid ja vaarikad sega tainasse ettevaatlikult.
Täida paberkorvikesed kolme neljandiku jagu tainaga. Aseta igale muffinile virsikuviil va marju. Küpseta 20-25 minutit, kuni muffinid on kuldpruunid. Lase muffinitel paar minutit vormis jahtuda, siis tõsta need restile ja lase jahtuda.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar